Az őszülés több tényező miatt megy végbe, köztük a kataláz enzim hiánya miatt is. Ez egy belsőleg ható természetes öregedésgátló enzim, amit az idő előrehaladtával a szervezet már nem termel. Ha a kritikus szint alá csökken, akkor a hidrogén-peroxid nem tud lebomlani, aminek következtében elkezdenek őszülni a hajszálak.
Ismerős a hidrogén-peroxid? Nem véletlen, hiszen ezt a kémiai anyagot a fodrászok is használják a választott hajszín eléréséhez, ami egyébként természetes úton is jelen van a szervezetben. Érdemes megjegyezni, hogy a hidrogén-peroxid fontos a szervezet számára, mert enélkül semmilyen biológiai, fiziológiai folyamat nem tud lezajlani. Túlzott mennyiségben viszont már káros!
A kataláz enzim hatékonyan lebontja ezt a káros anyagot vízre és oxigénre, így fenntartva a megfelelő hidrogén-peroxid szintet. A hajhagymák ezáltal képesek a normális melanintermelésre, és amellett, hogy a hajszálak visszakapják eredeti színüket, a kataláz enzim még a szervezetre is jótékony hatással van.